Chleb pszenno-żytni na maślance z otrębami i kurkumą

Tym razem kompletna chlebowa improwizacja. Będąc na fali chlebów na maślance, postanowiłam dodać kilka składników od siebie. Pomieszałam mąkę żytnią z pszenną, dodałam trochę płatków owsianych, żeby było więcej błonnika i kurkumę, dla koloru i dla zdrowia. Ostatecznie otrzymałam ładny, smaczny i zdrowy chleb.

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej typ 450
• 0,5 szklanki mąki żytniej
• szklanka maślanki
• 0,5 szklanki otrębów 
• 2 łyżeczki kurkumy
• łyżeczka soli
• łyżeczka drożdży w proszku

Dodatkowo:

• ciepła woda

Wykonanie:
1. Wszystkie sypkie składniki wsypuję do miski, dodaję do nich ciepłą maślankę i olej. Wyrabiam ciasto. Jeśli jest za suche, stopniowo dodaję po odrobinie ciepłej wody. Z ciasta formuję bochenek, przykrywam bawełnianą ściereczką i pozostawiam do wyrośnięcia na około godzinę.

2.  Wyrośnięty chlebek piekę ok. 35 minut w 200 stopniach C. Około 10 minut przed końcem pieczenia, wierzch chleba smaruję wodą. Studzę na kratce.