Pieczone pączki

Z pewnością nieco bardziej fit niż tradycyjne pączki, bo pieczone w piekarniku. Łatwe w wykonaniu, a co najważniejsze bardzo smaczne.

Składniki:
- 4,5 szklanki mąki,
- 3/4 szklanki cukru 
- szklanka mleka
- 25 g drożdży (1/4 kostki)
- łyżeczka soli
- kostka masła
- 3 jajka
- powidła śliwkowe lub inna ulubiona konfitura.
Dodatkowo: papilotki.

 

Wykonanie:
1. Mleko podgrzewam z łyżką cukru. W ciepłym mleku rozpuszczam drożdże i pozostawiam pod przykryciem na 15 minut.

2. Do miski wsypuję mąkę, cukier i sól. Wszystkie te składniki mieszam ze sobą. Następnie dodaję drożdżowy zaczyn i jaja. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą łączę. 

3. Masło tnę w  plastry i rozpuszczam w rondelku. Studzę i dodaję do ciasta. Całość mieszam do całkowitego wchłonięcia się tłuszczu. Jeśli masa jest zbyt lejąca, dodaję odrobinę mąki i dalej mieszam.

4. Ciasto przykrywam bawełnianą ściereczką i zostawiam pod przykryciem na ok. 1,5 h.

5. Wyrośnięte ciasto zagniatam, rozwałkowuję, a następnie za pomocą szklanki wykrawam okrągłe placuszki. Na środku każdego placuszka nakładam powidła i formuję pączka. Pączki wkładam do papilotek łączeniem do dołu. 

6. Piekę ok. 15 min. w 180 st. C. Wystudzone paczki lukruję. 

 

Inspiracja: http://www.oetker.pl/pl-pl/nasze-przepisy/r/paczki-pieczone.html. Przepis nieco zmieniony.

Ciasteczka owsiane z jabłkiem

Oto moja propozycja  przekąski, która z pewnością jest dużo zdrowsza od wszędobylskich batonów. Ciastka nie należą do tych bardzo słodkich, więc jeśli ktoś chce może zwiększyć ilość miodu do 2 łyżek oraz dodać solidną garść rodzynek.

 
Składniki:
-  duże jabłko, obrane i starte,
-  jajko,
- 0,5 szklanki płatków owsianych,
- 0,5 szklanki zmielonych płatków owsianych,
- łyżka miodu,
- łyżeczka cynamonu,
- łyżeczka proszku do pieczenia. 

Wykonanie:
1. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą mieszam.

2. Ciastka formuję za pomocą dłoni i układam na wyłożonej papierem blaszce.

3. Piekę 15 minut w 180 st. C.







http://kuchnialidla.pl/product/ciasteczka-owsiane-z-jablkami

Kruche ciastka ze śnieżynką

Lubię kruche ciastka, nie tylko za to, że świetnie smakują, ale i za to, że są łatwe w przygotowaniu i można je długo przechowywać. Piekę zawsze sporą ilość tych smakołyków i wkładam do metalowych puszek, a później zajadam się nimi cały tydzień. Tym razem w wersji ze śnieżynką. Nie wiem jak u Was, ale u mnie za oknem panuje wiosna, zatem chociaż na talerzu niech będzie nieco zimowo.

Składniki:

- 2 szklanki mąki krupczatki,

- 0,5 szklanki cukru,

- 2 żółtka,

- kostka masła,

- łyżeczka proszku do pieczenia,

- szczypta soli,
- niebieski barwnik spożywczy

Wykonanie:

1. Mąkę, cukier, sól oraz proszek do pieczenia wysypuję na stolnicę.Dodaję żółtka i  pokrojone masło. Ciasto szybko zagniatam, owijam folią spożywczą i wkładam do lodówki na minimum 30. min.
 

2. Ciasto wyciągam z lodówki, rozwałkowuję (robię to partiami) i za pomocą okrągłego wykrawacza wycinam ciastka. Część ciasta zabarwiam na niebiesko i przylepiam do wyciętych ciastek, tak aby powstały śnieżne gwiazdki.

3. Ciastka układam na wyłożonej papierem blaszce. Piekę ok. 15 minut w temperaturze 180 st. C.