Pieczone pączki

Z pewnością nieco bardziej fit niż tradycyjne pączki, bo pieczone w piekarniku. Łatwe w wykonaniu, a co najważniejsze bardzo smaczne.

Składniki:
- 4,5 szklanki mąki,
- 3/4 szklanki cukru 
- szklanka mleka
- 25 g drożdży (1/4 kostki)
- łyżeczka soli
- kostka masła
- 3 jajka
- powidła śliwkowe lub inna ulubiona konfitura.
Dodatkowo: papilotki.

 

Wykonanie:
1. Mleko podgrzewam z łyżką cukru. W ciepłym mleku rozpuszczam drożdże i pozostawiam pod przykryciem na 15 minut.

2. Do miski wsypuję mąkę, cukier i sól. Wszystkie te składniki mieszam ze sobą. Następnie dodaję drożdżowy zaczyn i jaja. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą łączę. 

3. Masło tnę w  plastry i rozpuszczam w rondelku. Studzę i dodaję do ciasta. Całość mieszam do całkowitego wchłonięcia się tłuszczu. Jeśli masa jest zbyt lejąca, dodaję odrobinę mąki i dalej mieszam.

4. Ciasto przykrywam bawełnianą ściereczką i zostawiam pod przykryciem na ok. 1,5 h.

5. Wyrośnięte ciasto zagniatam, rozwałkowuję, a następnie za pomocą szklanki wykrawam okrągłe placuszki. Na środku każdego placuszka nakładam powidła i formuję pączka. Pączki wkładam do papilotek łączeniem do dołu. 

6. Piekę ok. 15 min. w 180 st. C. Wystudzone paczki lukruję. 

 

Inspiracja: http://www.oetker.pl/pl-pl/nasze-przepisy/r/paczki-pieczone.html. Przepis nieco zmieniony.