Letni torcik z jagodami i poziomkami

Wreszcie doczekaliśmy się prawdziwie letniej pogody. upał, upał i jeszcze raz upał :) Nareszcie mogę wygrzać moje stare kości. Żeby jednak zbytnio się nie przegrzewać postanowiłam przygotować coś dla ochłody. Efekt mojej pracy znajduje się poniżej!

Składniki:

- 6 opakowań galaretki truskawkowej,

- 2 duże kubki (2x300g) słodkiej śmietany 30% (może być też 18%),

- kubek poziomek,
- kubek jagód,

- 3 jaja,

- 1/2 szklanki cukru

- 1/2 szklanka mąki pszennej,

- 1/2 szklanka mąki ziemniaczanej,

- łyżeczka proszku do pieczenia,

- masło do wysmarowania formy,

- rondelek, łyżka, miska, mikser, tortownica, woda do rozpuszczenia galaretki.

Wykonanie:

1. 4 opakowania galaretki rozpuszczam w 1 litrze gorącej wody i odstawiam do ostygnięcia i lekkiego stężenia.

2. W misce miksuję jaja z cukrem, a następnie stopniowo dodaję mąkę pszenną i ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia. Ciasto wlewam do wysmarowanej masłem tortownicy i piekę ok. 20 min. w temperaturze 180 st. C.

3. jeśli wcześniej przygotowana galaretka jest już w miarę gęsta (ale wciąż lejąca) ubijam śmietanę na sztywną pianę. Do śmietany dodaję galaretkę i dokładnie miksuję. Masę wylewam na wystudzony biszkopt i wkładam do lodówki. Powinna być gotowa po ok. 20 -30 minutach.

4. Pozostałe opakowania galaretki rozpuszczam w 0,75 l gorącej wody i studzę.

6. Jeśli masa śmietanowo-galaretkowa już stężała układam na niej owoce i zalewam wystudzoną galaretką i wkładam do lodówki.

SMACZNEGO!!!