Kruche ciastka z kakaowym sercem

Gdy byłam małą dziewczynką uwielbiałam wszelakie prace w kuchni. Czynności, które najmilej wspominam to lepienie pierogów z wiśniami i pieczenie z mamą kruchych ciastek. Poniżej przedstawiam ciacha "wylepione" z moim małym cukiernikiem. Może nie mają idealnego kształtu, ale ich wyrabianie wywołało mnóstwo uśmiechów. 

Składniki:

- 3 szklanki mąki krupczatki,
- 3/4 szklanki cukru,

- kostka masła,

- 4 jaja,

- szczypta soli,
- łyżeczka proszku do pieczenia,
- opakowanie cukru wanilinowego,

- kakao,

- wałek, stolnica (lub blat), folia , nóż, wykrawacz do ciastek w kształcie koła (lub szklanka), papier do pieczenia, blacha.

Wykonanie:

1. Oddzielam żółtka od białek. 

2. Mąkę, cukier, cukier wanilinowy, sól i proszek do pieczenia wysypuję na stolnicę. Dodaję masło, które kroję na drobne kawałki i żółtka. Wszystko szybko zagniatam.

3. Ciasto zawijam w folię i wkładam do lodówki na minimum 30 minut.

4. Schłodzone ciasto rozwałkowuję na grubość ok. 5 mm. Wycinam koła za pomocą wykrawacza.

6. W ciasteczkowych kołach za pomocą noża, wycinam serca. Do ciasta z serc dodaję kakao 2-3 łyżeczki i zagniatam.

7. Kakaowym ciastem wypełniam "sercowate otwory".

 8.. Piekę 15 minut w 180 st. C.


Źródło: sposób wykonania zaczerpnięty z opakowania cukru wanilinowego Gellwe