Biszkopciki szampańskie

Delikatne, miękkie i rozpływające się w ustach. Idealne dla małych dzieci, ale także jako przekąska w pracy.

Składniki:

- 2 szklanki mąki pszennej,

- 3/4 szklanki cukru,

- 10 jaj,

- szczypta soli,

- łyżka masła do wysmarowania blachy.

Wykonanie.

1. Żółtka oddzielam od białek. Żółtka ucieram z cukrem na kremową, gładka masę. Białka ze szczypta soli ubijam na sztywną pianę.

2. Do żółtek dodaję ubite białka i mąkę. Składniki łączę ze sobą za pomocą miksera. 

3. Ciasteczka formuje za pomocą łyżki na wyłożonej papierem blaszce. Piekę ok. 15 minut w temperaturze 180 st. C.