Chleb z mąką orkiszową i żurawiną

Delikatny, puszysty chleb, który pięknie wyrasta. Dzięki zawartości żurawiny ma lekko słodkawy smak. Świetnie smakuje z dojrzałymi pomidorami i aromatycznym serem. 

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej + łyżeczka
• szklanka mąki orkiszowej
• szklanka wody
• 7 g drożdży
• 4 łyżki oleju
• łyżeczka soli
• łyżeczka cukru
• 3 łyżki suszonej żurawiny
• 2 łyżki płatków owsianych
• łyżka mleka

Wykonanie:
1. Do rondelka wlewam ciepłą wodę. Do wody dodaję łyżeczkę mąki, łyżeczkę cukru i suche drożdże. pozostawiam na około 10 minut.

2. Mąkę pszenną i orkiszową przesiewam do miski. Żurawinę szatkuję.

3. Do mąki dodaję sól, płatki owsiane, żurawinę i zaczyn. Ciasto dokładnie wyrabiam. Miskę z gotowym ciastem przykrywam bawełnianą ściereczką i pozostawiam w ciepłym miejscu na około 30 minut.

4. Keksówkę smaruję olejem. Następnie ponownie zagniatam ciasto, wkładam do formy, przykrywam bawełnianą ściereczka i ponownie pozostawiam do wyrośnięcia na około 30 minut.

5. Wierzch wyrośniętego chleba smaruję mlekiem i nacinam.  Piekę około 35 minut w 180 stopniach C. Po wypieczeniu wyciągam z blaszki i studzę na kratce.