czwartek, 28 lutego 2019

Placki ziemniaczane z cebulką

Placki ziemniaczane to mój sposób na szybki obiad. Najwięcej czasu zajmuje mi tarcie ziemniaków, a reszta to już czysta formalność. Efekt jest zawsze znakomity. Najbardziej smakują mi z gęstym jogurtem. Inni wolą posypać je odrobiną soli. Każdy je jak lubi.



Składniki:
  • 0,5 kg ziemniaków
  • cebula
  • jajko
  • łyżka bułki tartej
  • 1-2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • sól
  • pieprz

Wykonanie:
1. Ziemniaki ścieram na tarce o małych oczkach, a następnie dokładnie je odsączam.

2. Cebulę tnę na drobną kostkę (robię to w blenderze) i dodaję do ziemniaków wraz z jajkiem, mąką, bułką tartą, solą i pieprzem. Masę dokładnie mieszam.

3. Smażę na rozgrzanym oleju na złoty kolor.


 

piątek, 22 lutego 2019

Muffiny z prażonymi jabłkami z cynmonem i kruszonką

Klasyczne muffiny ze sporą ilością prażonych jabłek z cynamonem zwieńczone porządną dawką chrupiącej kruszonki to moja dzisiejsza propozycja do popołudniowej kawki. Z podanego przepisu przygotujesz około 12 babeczek.





Składniki:
Ciasto:
  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 1 opakowanie budyniu waniliowego
  • 1 cukier waniliowy
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • jajko
  • 1 szklanka mleka
  • 1/4 szklanki oleju

Kruszonka:
  •  szklanka mąki pszennej  
  • 100 g zimnego masła 
  • 3/4 szklanki cukru

Dodatkowo:
  • prażone jabłka z cynamonem

Wykonanie:
1. Mąkę, budyń (proszek), cukier waniliowy, cukier i proszek do pieczenia wsypuję do miski i dokładnie ze sobą mieszam. Następnie wlewam mleko i wbijam jaką. Ciasto miksuję, a następnie nadal miksując wlewam olej (cienką strużką). 

2. Kruszonka. Zimne masło tnę w paski i wrzucam do miski. Dodaję mąkę i cukier. Szybko zagniatam.

3. Na spód każdej foremki wykładam ciasto, następnie nakładam gotowy mus jabłkowy i przykrywam kolejną warstwą ciasta, niemalże po brzegi. Wierzch posypuję kruszonką. Piekę w 180 stopniach C przez około 20 minut.


niedziela, 17 lutego 2019

Chleb pszenno - żytni z ziarnami na drożdżach w proszku

Tym razem upiekłam chleb pszenno - żytni z dodatkiem nasion słonecznika i siemienia lnianego. Zamiast zakwasu użyłam drożdży w proszku.W efekcie powstał chlebek o chrupiącej skórce i miękkim wnętrzu.



Składniki:
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 0,5 szklanki mąki żytniej do wypieku chleba
  • 1,5 łyżeczki soli
  • łyżeczka drożdży w proszku
  • szklanka ciepłej wody
  • 2 łyżki oleju
  • 2 łyżki nasion słonecznika
  • łyżka siemienia lnianego
Dodatkowo do wysmarowania blaszki:
  • masło
  • bułka tarta

Wykonanie:
1. Wszystkie sypkie składniki umieszczam w misce i mieszam je ze sobą. Następnie wlewam olej oraz wodę i wyrabiam ciasto (będzie trochę lepkie), które pozostawiam do wyrośnięcia na około 40-45 minut.

2. Wyrośnięte ciasto ponownie zagniatam i wkładam do wysmarowanej masłem i oprószonej bułką tartą keksówki. Pozostawiam do wyrośnięcia na około 30 minut.

3. Piekę 35 minut w 200 stopniach C.



sobota, 16 lutego 2019

Kurczak w ziołach z warzywami

Jeśli masz ochotę na soczystego kurczaka, to musisz koniecznie wypróbować ten przepis. Jest to typowe danie jednogarnkowe, choć w tym przypadku zamiast garnka posłużysz się naczyniem żaroodpornym. Główną zaletą, poza smakiem, jest to, że przygotowując to danie nie musisz stać nad garami. Wszystko pakujesz do naczynia, a następnie do piekarnika i piecze się już samo.
 

Składniki:
  • piersi lub udka z kurczaka
  • olej np. rzepakowy
  • mielona kurkuma
  • mielona czerwona papryka słodka
  • sól 
  • pieprz
  • kilka małych ziemniaków
  • kilka marchewek
  • korzeń pietruszki
  • cebula
  • zioła prowansalskie
  • świeży rozmaryn

Wykonanie:
1.Do miski wlewam olej, a następnie dodaję łyżkę mielonej czerwonej słodkiej papryki, łyżeczkę kurkumy i odrobinę pieprzu. W kurczaka wcieram sól, a następnie umieszczam go w misce z olejem i przyprawami. Olej z przyprawami również wcieram w kurczaka. Miseczkę przykrywam talerzykiem i wkładam do lodówki na minimum godzinę.

2. Warzywa myję i obieram. Ziemniaki tnę na pół, a jeśli są większe to na cztery części. Marchewki i pietruszkę przecinam wzdłuż. Cebulę tnę w ćwiartki. 

3. Na dno naczynia żaroodpornego wlewam olej, tak żeby pokrył całe dno. Następnie układam warstwę ziemniaków i posypuję je ziołami prowansalskimi. Na ziemniakach układam kurczaka i obsypuję go pozostałymi warzywami.  Polewam wszystko olejem, solę i wkładam kilka gałązek świeżego rozmarynu. Naczynie zamykam i wkładam do piekarnika nagrzanego do 180 ºC. Piekę około 90 minut. 15 minut przed wyjęciem kurczaka z piekarnika, ściągam pokrywkę.

piątek, 15 lutego 2019

Zapiekanki na bułce z serem, szynką i pieczarkami

Każdy z Was ma czasem ochotę na "fastfooda", czyż nie? Jednak najlepsze są te, które samodzielnie przygotujemy w domu. Jak sama nazwa wskazuje są szybkie w wykonaniu.

Ponieważ na dziś robimy sobie wieczór filmowy, nie mogło zabraknąć smacznej przekąski. Zdecydowałam się na zapiekanki z ulubionymi składnikami. Zniknęły z talerza w trybie ekspresowym.




Składniki:
  • bułki
  • keczup
  • pieczarki
  • sól
  • pieprz
  • olej
  • mała cebula
  • ser
  • szynka

Wykonanie:
1. Ser ścieram na tarce o średnich oczkach. Szynkę tnę w paski.

2. Pieczarki myję, obieram i szatkuję. Do rondla wlewam trochę oleju. Na rozgrzanym oleju podsmażam pieczarki, aż wyparuje z nich nadmiar wody. Pod koniec smażenia dodaję odrobinę soli i pieprzu.

3. Cebulę obieram i szatkuję, a następnie lekko podsmażam na patelni z odrobiną oleju. Zeszkloną cebulę dodaję do pieczarek i dokładnie wszystko ze sobą łączę.

4. Bułki przecinam na pół, smaruję keczupem, a następnie nakładam pieczarki, starty ser i szynkę.

5. Wkładam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C, piekę około 5 minut.









wtorek, 12 lutego 2019

Chleb kukurydziany

Chleb kukurydziany to pieczywo o dość specyficznym smaku. Z pewnością zadowoli miłośników płatków kukurydzianych. Jest odpowiedni dla osób, które nie mogą lub nie chcą spożywać glutenu. Ma piękny żółty kolor, choć niektórzy twierdzą, że wygląda jak gąbka :)


Składniki:
  • 300 g mąki kukurydzianej
  • 14 g suchych drożdży (2 opakowania)
  • łyżeczka soli
  • łyżeczka cukru
  • 1,5 szklanki mleka (lub wody)
  • jajko

Wykonanie:
1. Mleko podgrzewam. Sypkie składniki umieszczam w misce i dokładnie je ze sobą mieszam, a następnie dodaję do nich ciepłe mleko i jajo. Wszystkie składniki łączę ze sobą. Ciast będzie stosunkowo rozwodnione i mało zwarte.

2. Keksówkę smaruję masłem i obsypuję bułką tartą. Ciasto wlewam do formy, przykrywam ściereczką i pozostawiam w ciepłym miejscu na około 40-45 minut.

3. Chleb piekę w 200 st. C przez około 35 minut. Chlebek wyciągam z blaszki dopiero po ostygnięciu, gorący jest łamliwy. 





poniedziałek, 11 lutego 2019

Chleb pszenny najłatwiejszy

Najszybszy, najłatwiejszy chleb z kilku składników. Zagnieciesz go w 10 minut, reszta to czas wyrastania ciasta, ale to już żadna robota. Jest to mój ulubiony przepis. Piekę go niemalże codziennie. Przepis znalazłam na blogu aniagotuje.pl

Składniki:
  • 2,5 szklanki mąki pszennej 
  • łyżeczka cukru
  • 1,5 łyżeczki soli
  • łyżeczka drożdży w proszku
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • szklanka ciepłej wody

Wykonanie:
1. Sypkie składniki wrzucam do miski. Zalewam wodą, dodaję olej. Ciasto dokładnie wyrabiam, a następnie przykrywam bawełnianą ściereczką i pozostawiam na około godzinę w ciepłym miejscu.

2. Gdy ciasto wyrośnie, ponownie je zagniatam i formuje bochenek chleba. Jeśli chcesz możesz po prostu wsadzić je do wysmarowanej masłem i oprószonej bułką tarta keksówki. Tak przygotowane ciasto pozostawiam na kolejne 30 minut. W tym czasie włączam piekarnik, żeby nagrzał się do temperatury 200 st. C. Chleb piekę około 30 - 35 minut. 

Jeśli masz ochotę na chleb z makiem, posmaruj wierzch ciasta rozbełtanym jajkiem, a następnie oprósz makiem. Nie dość, że ziarna będą się dobrze trzymały skórki, to dodatkowo chleb zyska piękny złocisty kolor.