Bułki czosnkowe z suszonymi pomidorami

Pszenne bułeczki z solidną dawką czosnku i dodatkiem suszonych pomidorów. Bułki są miękkie i puszyste, mają intensywny zapach i smak. Ciasto świetnie się wyrabia, nie klei się, jest plastyczne, a do tego wspaniale wyrasta. 

Składniki:
Ciasto:

• 2,5 szklanki mąki pszennej typ 650
• szklanka mleka
• 15 g świeżych drożdży
• 2 łyżki masła
• łyżeczka cukru
• łyżeczka soli

Farsz:

• 7 ząbków czosnku
• 2 łyżeczki suszonych pomidorów
• 2 łyżki oliwy z oliwek

Dodatkowo:

• mleko 

Wykonanie:
1. Mleko podgrzewam w rondelku. W ciepłym mleku rozpuszczam cukier i drożdże. Zaczyn pozostawiam na 15 minut. W tym czasie do miski przesiewam mąkę i dodaję sól. W małym rondelku rozpuszczam masło. 

2. Do mąki dodaję zaczyn i masło. Wyrabiam około 10-15 minut. Powstaje plastyczne ciasto, które pozostawiam w misce przykrytej bawełnianą ściereczką na około 30-45 minut. W tym czasie ciasto podwoi swoją objętość.

3. Wyrośnięte ciasto dzielę na 8 (jeśli lubisz większe buły) lub 12 części (jeśli lubisz nieco mniejsze bułeczki). Z każdej części formuję łódeczki z zagłębieniem. Pozostawiam pod przykryciem na kolejne 15 minut. W tym czasie przygotowuję farsz i nagrzewam piekarnik do 180 stopni C.

4. Czosnek obieram i rozgniatam, łączę z suszonymi pomidorami i oliwą. 

5. Powierzchnie bułek smaruję mlekiem, a d zagłębień wkładam farsz. Piekę 15 minut w 180 stopniach C.