Babeczki z jabłkiem

Babeczki, czy jak kto  woli muffinki, to sposób na szybki deser, który w dodatku możesz zabrać do pracy, czy na wycieczkę. Ponieważ bardzo lubię jabłka do moich dzisiejszych babeczek dodałam właśnie ten owoc. 

Składniki:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 0,5 szklanki cukru
- 4 jajka 
- szczypta soli
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
-  kostka masła
- 3 jabłka 


Wykonanie:
1. Masło rozpuszczam w rondelku i pozostawiam do do ostygnięcia. Żółtka oddzielam od białek. Żółtka ucieram z cukrem na gładką masę, a białka ubijam ze szczyptą soli na sztywną pianę.

2. Do utartych żółtek dodaję mąkę, proszek do pieczenia i pianę z białek.Wszystkie składniki miksuję. Wciąż miksując wlewa do ciasta roztopione masło. 

3. Jabłka obieram, przecinam na pół, a jeśli są duże to na cztery części.  Wycinam gniazda nasienne i tnę w plasterki.

3. Ciasto wkładam do papilotek. W każdej babeczce umieszczam 2- 3 kawałki jabłek i piekę ok. 20 minut  w temperaturze 180 st. C.