Chleb pszenno - żytni z ziarnami na drożdżach w proszku

Tym razem upiekłam chleb pszenno - żytni z dodatkiem nasion słonecznika i siemienia lnianego. Zamiast zakwasu użyłam drożdży w proszku.W efekcie powstał chlebek o chrupiącej skórce i miękkim wnętrzu.

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 0,5 szklanki mąki żytniej do wypieku chleba
• 1,5 łyżeczki soli
• łyżeczka drożdży w proszku
• szklanka ciepłej wody
• 2 łyżki oleju
• 2 łyżki nasion słonecznika
• łyżka siemienia lnianego

Dodatkowo do wysmarowania blaszki:

• masło
• bułka tarta

Wykonanie:
1. Wszystkie sypkie składniki umieszczam w misce i mieszam je ze sobą. Następnie wlewam olej oraz wodę i wyrabiam ciasto (będzie trochę lepkie), które pozostawiam do wyrośnięcia na około 40-45 minut.

2. Wyrośnięte ciasto ponownie zagniatam i wkładam do wysmarowanej masłem i oprószonej bułką tartą keksówki. Pozostawiam do wyrośnięcia na około 30 minut.

3. Piekę 35 minut w 200 stopniach C.