Bigos z młodej kapusty z pieczarkami

Ponieważ w sklepach zaczęła pojawiać się młoda kapusta, kupiłam jej trochę i postanowiłam wykorzystać w mojej kuchni. Dań z kapustą jest bardzo dużo, a jednym z tych które przychodzą od razu na myśl jet oczywiście bigos. 
Część bigosu zjedliśmy od razu, część zamroziłam. Przyda się, gdy nie będę miała siły na gotowanie obiadu.

Składniki:

• główka młodej kapusty
• 400 g kiełbasy 
• 200 g pieczarek
• szklanka wody
• 4 łyżki oleju rzepakowego
• 3-4 łyżki koncentratu pomidorowego
• sól
• pieprz
• liść laurowy

Wykonanie:
1. Kapustę szatkuję. Kiełbasę tnę w kostkę. Pieczarki obieram, myję i tnę w cienkie plastry.

2. W garnku podgrzewam olej. Na rozgrzany olej wrzucam kapustę i pieczarki. Całość zalewam wodą. Dodaję kiełbasę i przyprawy (sól i pieprz do smaku). Duszę około godziny, w tym czasie kapusta zmięknie.

1. 
   
2.