Tartaletki biszkoptowe z ananasem

Ponad miesiąc temu kupiłam sobie zestaw sylikonowych foremek do pieczenia tartaletek. Dzisiaj postanowiłam je wreszcie wykorzystać. Smakowite efekty mojej pracy znajdują się poniżej :)

Składniki:
CIASTO
- 2 szklanki mąki pszennej,
- 5 jaj,
- 3/4 szklanki cukru,
- łyżeczka proszku do pieczenia.

KREM
- budyń,
- 2 szklanki mleka (do przygotowania budyniu),
- kostka masła,
- 1/2 szklanki cukru pudru.

DODATKOWO:
- puszka ananasów,
- galaretka cytrynowa,
- foremki do tarty, dwie miski, mikser, sitko, dwa rondelki i łyżka.

WYKONANIE:

1. W jednym rondelku przygotowuję galaretkę wg. instrukcji podanej na opakowaniu. Galaretkę odstawiam do wystygnięcia, a następnie wkładam do lodówki. Nie zapominając o tym, że co jakiś czas należy ją zamieszać. w drugim rondelku przygotowuję budyń. Masło wyciągam z lodówki żeby zmiękło.

2. Oddzielam żółtka od białek. Żółtka ucieram z cukrem (można to zrobić na "łaźni wodnej"* wówczas cukier dobrze się rozpuści), a białka ubijam na sztywną pianę. 

3. Do utartych żółtek przesiewam mąkę i proszek do pieczenia. Całość dokładnie miksuję. Następnie stopniowo dodaję pianę  z białek. 

4. dokładnie zmiksowane ciasto przekładam do tartaletek i piekę w temperaturze 180 stopni C przez ok. 25 minut. 

KREM:
5. Masło wkładam do miski i miksuję. Następnie dosypuję cukier puder i dokładnie łączę ze sobą oba składniki.

6. Do wyrobionej masy dodaję stopniowo wystudzony budyń i dokładnie mieszam.

7. Krem odstawiam do lodówki na ok. godzinę.


8. Schłodzony krem rozsmarowuję na biszkoptowych tartach. Na każdym ciastku kładę plaster ananasa (jak na zdjęciu powyżej).

9. Następnie nakładam zgęstniałą galaretkę i zostawiam do stężenia.

Smacznego :)