Lane kluski

Uwielbiam je...im jest ich więcej, tym lepiej. W moim odczuciu, są najlepszym dodatkiem do rosołu i nie zastąpi ich nawet najbardziej wyszukany makaron. To co ważne, robi się je małą chwilkę, są zrobione zaledwie z trzech składników i są bardzo, ale to bardzo proste w wykonaniu. 

Składniki:

• jajko
• około 7-8 łyżeczek mąki pszennej
• sól do smaku
• woda (ale nie zawsze)

Wykonanie:

1. Jajko roztrzepuję w szklance. Do jaja dodaję stopniowo mąkę, a całość dokładnie mieszam, tak  żeby nie było grudek. Na końcu solę.

Mąkę dodaję stopniowo, bo ciasto musi się przelewać (w końcu to kluski lane, a nie lepione), więc jeśli uznasz, że ciasto będzie odpowiednie po 5 łyżeczkach, dodasz 5, może się zdarzyć, ze będziesz musiał/musiała dodać więcej mąki. Każde jajko jest inne, ma inną wielkość i inną konsystencję białka. Jeśli przesadzisz, a ciasto będzie sztywne, dodaj nieco wody. Konsystencja, którą powinniśmy osiągnąć, to konsystencja jogurtu.

 2. Ciasto wlewam partiami do gotującej się zupy.