Kruche ciastka z konfiturą z czarnej porzeczki

Ciasteczka w wersji bardzo, ale to bardzo kruchej, bo do ich wykonania użyłam gotowanych żółtek. Z dodatkiem konfitury z czarnej porzeczki smakują obłędnie.

Składniki:

- 3 szklanki mąki krupczatki,
- 0,5 szklanki cukru,

- kostka zimnego, posiekanego masła,

- 4 ugotowane i starte żółtka,

- szczypta soli,
- łyżeczka proszku do pieczenia,
- konfitura z czarnej porzeczki.

 

 

Wykonanie:

1. Mąkę, cukier, sól i proszek do pieczenia wysypuję na stolnicę. Dodaję żółtka i drobno posiekane masło. Całość szybko i dokładnie zagniatam. Ciasto zawijam w folię i wkładam do lodówki na minimum 30 minut.

2. Schłodzone ciasto rozwałkowuję na grubość ok. 5 mm. Wycinam dowolne kształty za pomocą wykrawacza, na każdym ciastku robię kleksik z konfitury i piekę 15 minut w 180 st. C.  na blaszce wyłożonej papierem.