Przekładane ciasto czekoladowe ze słonecznikiem

Coś dla fanów przekładanych, wilgotnych ciast czekoladowych. Idealny dodatek do niedzielnej kawy, wywoła uśmiech na twarzy największego ponuraka :P

Składniki:
Ciasto:
- szklanka mąki pszennej,
- łyżeczka proszku do pieczenia,
- 4 jaja,
- szczypta soli,
- tabliczka gorzkiej czekolady (100 g),
- 3/4 szklanki cukru.

Krem: 
- 2 opakowania budyniu waniliowego,
- 0,5 l mleka,
- 4 łyżki cukru,
- kostka masła,
- łyżka kakao. 

Słonecznik:
- 100 g ziaren słonecznika,
- 0,5 szklanki cukru,
- 2 łyżki masła.

Wykonanie:
1. Czekoladę łamię na drobne kawałki i topię w łaźni wodnej. Do miski przesiewam mąkę i proszek do pieczenia.

2. Białka oddzielam od żółtek. Żółtka ucieram z cukrem, a białka ubijam z dodatkiem soli na sztywną pianę. Do utartych żółtek, wciąż miksując, dodaję białkową pianę, roztopioną czekoladę oraz mąkę z dodatkiem proszku do pieczenia. Całość ucieram na gładką masę.

3. Ciasto przelewam do wyłożonej papierem blaszki. Piekę ok. 40 minut w temperaturze 180 st. C. 

4. Upieczone i wystudzone ciasto przecinam na dwie równe części. 

5. Krem: Przygotowuję budyń z połowy mleka wskazanego na opakowaniu i z dodatkiem cukru i kakao. Budyń studzę, a w tym czasie rozcieram masło na gładką masę. Do masła dodaję budyń i miksuję na gładka masę. Jeśli w kremie pojawiły się grudki, dodaję odrobinę mleka i miksuję (Do kremu można dodać ziarna słonecznika).

6. Słonecznik:Masło topię, dodaję cukier. Gdy cukier zacznie się karmelizować, wsypuję słonecznik. Dokładnie mieszam i odstawiam do przestygnięcia.

7. Nakładam wszystkie składniki w następującej kolejności: biszkopt krem, biszkopt krem, karmelizowane ziarna słonecznika.