Ogórki kanapkowe

Dzisiaj przedstawiam przepis na ogórki konserwowe, ale w wersji kanapkowej. Pierwszy raz spotkałam się z nimi w jednym z marketów. Muszę przyznać, że ten sposób przechowywania ogórków jest bardzo praktyczny. Gdy robisz kanapki możesz wyciągnąć odpowiednią ilość plastrów bez konieczności cięcia ogórków, z których wypływało mnóstwo "soków".  Podobną zalewę wykorzystałam w przypadku patisonów.

Zalewa:
- ogórki gruntowe

- 1,5 l wody,

- 1,5 szklanki octu 10%,

- 5 łyżek cukru,

- 7 łyżeczek soli,

- 4 liście laurowe,

- 5 ziaren ziela angielskiego,

- 2 płaskie łyżeczki ziaren gorczycy,

- płaska łyżeczka ziaren pieprzu.

Wykonanie:

1. Słoiki dokładnie wyparzam. Ogórki myję i tnę w podłużne plastry, a następnie umieszczam je w słoikach.

2. ZALEWA:  Do garnka wlewam wodę i ocet. Do płynnych składników dodaję sól, cukier i  przyprawy. Mieszam. Całość doprowadzam do wrzenia.

3. Gorącą marynatę przelewam do słoików, ta aby do każdego z nich "wpadły" również przyprawy. Słoiki dokładnie  zakręcam i odwracam do góry dnem. Jeśli, któryś się nie zamknie, zagotowuje go w garnku z wodą.

 Pamiętaj, żeby w takim wypadku nie ustawiać słoika bezpośrednio na dnie garnka, bo może pęknąć, np. możesz na dno położyć bawełniany ręcznik.